Receta de ravioles de champiñones portobello con gambas

Name: Receta de ravioles de champiñones portobello con gambas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: crudo; queso; champiñones; ajo; alcaparras; mantequilla; vino blanco; aceitunas; pimienta negra; parmesano; zumo de limón

Preparación25 min

Cocción15 min

Total40 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos5

Receta de ravioles de champiñones portobello con gambas lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Crudo
Queso
Champiñones
Ajo
Alcaparras
Mantequilla
Vino blanco
Aceitunas
Pimienta negra
Parmesano
Zumo de limón

Piñon, uno de los ingredientes de receta de ravioles de champiñones portobello con gambas — Wikimedia Commons · Bsea · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

¡Tenga una olla de agua cerca de hervir antes de comenzar la salsa para esta receta! Si eres rápido para hacer la salsa, agrega ravioles cuando empieces a hacer la salsa. Si no, cocina los ravioles según las instrucciones del paquete.
En una cacerola grande, derrite 1/4 taza de mantequilla o margarina a fuego medio. Saltee el ajo durante 1 a 2 minutos. Agregue el aceite de oliva y las alcaparras. Agregue 4 onzas de vino blanco y gambas y deje hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, dejando que el vino se reduzca. Agregue los champiñones rebanados y la mantequilla y el vino adicionales para que la salsa esté espesa, pero aún líquida después de 2 a 3 minutos. Agregue el jugo de limón y agregue pimienta fresca al gusto.
Para servir, coloque los ravioles en 4 platos, luego coloque de 5 a 6 langostinos en cada plato. ¡Distribuya uniformemente la salsa restante entre los cuatro platos y adorne con mucho queso parmesano recién rallado!
'

Gamba hervida, ingrediente de receta de ravioles de champiñones portobello con gambas — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 237 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Piñon	680	14	62,6	4	1,9
Piñón crudo con cáscara	679	14	68,6	3,9	8,5
Gamba hervida	95	19,8	1,71	0	0
Gamba roja cruda	89	18	1,81	0	0
Gamba quisquilla congelada	75	16,5	0,857	trazas	0
Champiñon	26	1,8	0,3	4	2,5
Champiñones en conserva	14	2,25	0,5	0,07	1,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de ravioles de champiñones portobello con gambas?

El tiempo total es de 40 min: 25 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de ravioles de champiñones portobello con gambas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de ravioles de champiñones portobello con gambas?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.