Receta de ravioles de champiñones portobello con gambas
Receta de ravioles de champiñones portobello con gambas lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Crudo
- Queso
- Champiñones
- Ajo
- Alcaparras
- Mantequilla
- Vino blanco
- Aceitunas
- Pimienta negra
- Parmesano
- Zumo de limón
Cómo se prepara, paso a paso
- ¡Tenga una olla de agua cerca de hervir antes de comenzar la salsa para esta receta! Si eres rápido para hacer la salsa, agrega ravioles cuando empieces a hacer la salsa. Si no, cocina los ravioles según las instrucciones del paquete.
- En una cacerola grande, derrite 1/4 taza de mantequilla o margarina a fuego medio. Saltee el ajo durante 1 a 2 minutos. Agregue el aceite de oliva y las alcaparras. Agregue 4 onzas de vino blanco y gambas y deje hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, dejando que el vino se reduzca. Agregue los champiñones rebanados y la mantequilla y el vino adicionales para que la salsa esté espesa, pero aún líquida después de 2 a 3 minutos. Agregue el jugo de limón y agregue pimienta fresca al gusto.
- Para servir, coloque los ravioles en 4 platos, luego coloque de 5 a 6 langostinos en cada plato. ¡Distribuya uniformemente la salsa restante entre los cuatro platos y adorne con mucho queso parmesano recién rallado!
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 237 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Piñon | 680 | 14 | 62,6 | 4 | 1,9 |
| Piñón crudo con cáscara | 679 | 14 | 68,6 | 3,9 | 8,5 |
| Gamba hervida | 95 | 19,8 | 1,71 | 0 | 0 |
| Gamba roja cruda | 89 | 18 | 1,81 | 0 | 0 |
| Gamba quisquilla congelada | 75 | 16,5 | 0,857 | trazas | 0 |
| Champiñon | 26 | 1,8 | 0,3 | 4 | 2,5 |
| Champiñones en conserva | 14 | 2,25 | 0,5 | 0,07 | 1,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de ravioles de champiñones portobello con gambas?
El tiempo total es de 40 min: 25 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de ravioles de champiñones portobello con gambas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de ravioles de champiñones portobello con gambas?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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