Receta de pastel de whisky irlandés

Name: Receta de pastel de whisky irlandés
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pasas; limón; whisky; mantequilla; azúcar moreno; huevo; huevo; harina; sal; clavo; polvo para hornear; azúcar; jugo de limón

Preparación40 min

Cocción1 h

Total1 h 40 min

DificultadElaborada

Ingredientes13

Pasos4

Receta de pastel de whisky irlandés lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde
Papel de hornear
Tamiz

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pasas
Limón
Whisky
Mantequilla
Azúcar moreno
Huevo
Huevo
Harina
Sal
Clavo
Polvo para hornear
Azúcar
Jugo de limón

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de whisky irlandés — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque las pasas, la cáscara de limón y el whisky en un tazón pequeño y déjelos en remojo durante la noche. Cubra el fondo de un molde para pasteles cuadrado de ocho pulgadas con papel pergamino untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Tamizar la harina, la sal, los clavos y el polvo de hornear en un tazón y reservar.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Añadir las yemas de huevo y batir bien. Batir rápidamente en la mezcla de harina. Agregue las pasas empapadas.
En un tazón limpio separado, bata las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpórelas a la mezcla. Vierta esto en su molde preparado y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Enfríe bien el pastel sobre una rejilla.
Para hacer el glaseado: mezcle el jugo de limón con el azúcar en polvo tamizada y la cantidad suficiente de whisky y agua tibia para que pueda rociar el glaseado sobre el pastel.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de whisky irlandés — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 366 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Whisky	244	0	0	0,11	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de whisky irlandés?

El tiempo total es de 1 h 40 min: 40 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de whisky irlandés?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de whisky irlandés?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, papel de hornear, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.