Receta de Pastel Vasco

Name: Receta de Pastel Vasco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: leche; azúcar blanca; azúcar blanca; harina; huevo; vainilla; harina; polvo de hornear; azúcar blanca; huevo

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos6

Receta de Pastel Vasco lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde
Tamiz

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Leche
Azúcar blanca
Azúcar blanca
Harina
Huevo
Vainilla
Harina
Polvo de hornear
Azúcar blanca
Huevo

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel vasco — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Para hacer el relleno de crema pastelera: En una cacerola, combine la leche y 1/3 taza de azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Retírelo del calor. En un tazón pequeño, combine 1/3 taza de azúcar y 2 cucharadas de harina. Batir los huevos y la vainilla.
Mezclar 1/2 taza de leche caliente en la mezcla de huevo, luego verter la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola con la leche caliente. Regresar al fuego y llevar a ebullición. Continúe cocinando a fuego medio hasta que la mezcla se espese y se vuelva suave. Retire del fuego y deje enfriar durante 1 hora.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas. Combine y tamice la harina y el polvo de hornear. Ponga a un lado
Crema 1 1/8 taza de azúcar y 3 huevos hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la mezcla de harina tamizada en tres incrementos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Coloque la mitad de la masa en el molde engrasado. Extender la masa de forma que cubra el fondo del molde. Coloque la crema pastelera a 3/4 de pulgada del borde. Agrega la segunda mitad de la masa para pastel, asegurándote de cubrir todo el relleno.
Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos o hasta que estén doradas.

Pastel, ingrediente de receta de pastel vasco — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel vasco?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel vasco?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel vasco?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.