Receta de huevos escoceses con salsa de mostaza
Receta de huevos escoceses con salsa de mostaza lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Mayonesa
- Mostaza
- Azúcar blanca
- Huevo
- Fritura
- Salchicha
- Perejil
- Limón
- Nuez moscada
- Mejorana
- Pimienta
- Huevo
- Pan
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Para hacer la salsa de mostaza: rompe 1 huevo en una cacerola pequeña. Con el fuego bajo, agregue la mayonesa, la mostaza y el azúcar. Cuando empiece a hervir, ya está. Retire y deje reposar hasta que se enfríe, luego enfríe durante al menos 10 minutos.
- Coloque 6 huevos enteros en una cacerola y cubra con agua fría. Hierva el agua y cocine los huevos durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele.
- Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).
- Coloque la salchicha en un tazón con el perejil finamente, la ralladura de limón, la nuez moscada, la mejorana, la sal y la pimienta. . Trabajar bien todos los ingredientes en la salchicha con las manos. Haga una capa para cada huevo cocido a mano con la salchicha, trabajando alrededor de los huevos con las manos mojadas para formar una capa uniforme. Pase los huevos cubiertos por huevo batido y luego por pan rallado seco.
- Con cuidado, deslice 3 huevos y fríalos durante 4 a 5 minutos, hasta que adquieran un color dorado intenso. Darles la vuelta mientras se cocinan para que se doren uniformemente. Retire con una cuchara ranurada, escurra sobre una toalla de papel y repita con los 3 huevos restantes. Sirva los huevos con salsa de mostaza.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 302 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Huevo de gallina yema desecada | 662 | 31,7 | 59,3 | 2,1 | 0 |
| Salsa vinagreta con aceite de oliva | 636 | 0,2 | 71,8 | 0,2 | 0 |
| Salsa al roquefort | 450 | 7,23 | 47,5 | 0,194 | 0 |
| Huevo de gallina yema cruda | 355 | 16,5 | 31,5 | 2,3 | 0 |
| Salsa carbonara | 303 | 7,48 | 29,9 | 2,01 | 0 |
| Huevo de gallina revuelto con mantequilla | 228 | 10,2 | 20,7 | 0,8 | 0 |
| Huevo de gallina frito | 185 | 13,4 | 14,6 | 0,3 | 0 |
| Salsa barbacoa | 177 | 1,8 | 1,8 | 37,8 | 5,91 |
| Huevo de pavo entero crudo | 163 | 13,7 | 11,9 | 1,2 | 0 |
| Huevo de pato crudo | 162 | 14,3 | 11,8 | trazas | 0 |
| Huevo de codorniz entero crudo | 153 | 13,1 | 11,1 | 0,4 | 0 |
| Salsa bechamel | 152 | 4,1 | 10,3 | 10,8 | 0,3 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de huevos escoceses con salsa de mostaza?
El tiempo total es de 30 min: 20 min de preparación y 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de huevos escoceses con salsa de mostaza?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
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