Receta de Sopa de Cebolla Francesa VI

Name: Receta de Sopa de Cebolla Francesa VI
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: costilla de res; cebolla; carne de res; sal; soja; pimienta; pan; mantequilla; ajo; pimentón; mozzarella

Preparación30 min

Cocción2 h 10 min

Total2 h 40 min

DificultadElaborada

Ingredientes11

Pasos7

Receta de Sopa de Cebolla Francesa VI lleva 11 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 2 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y parrilla y reposo en frío.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Parrilla
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla
Bandeja de horno

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Costilla de res
Cebolla
Carne de res
Sal
Soja
Pimienta
Pan
Mantequilla
Ajo
Pimentón
Mozzarella

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de receta de sopa de cebolla francesa vi — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque las costillas de res en una olla grande a fuego medio. Dorar por todos lados. Cubra con agua y hierva, luego cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Retire la carne y los huesos a una tabla de cortar para que se enfríen. Introduce las cebollas, el caldo de res y la sal en el agua de las costillas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Cuando los huesos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire la carne con un cuchillo. Pica finamente la carne y añádela a la sopa.
Después de una hora de cocción a fuego lento, sazona la sopa con el condimento líquido y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento 30 minutos más.
Precaliente el asador del horno.
Corte el pan francés en rebanadas que quepan en sus tazones para servir. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y cepille con mantequilla derretida. Espolvorear con ajo en polvo y pimentón. Colóquelo en el asador precalentado hasta que se dore, de 2 a 10 minutos.
Sirva la sopa con un cucharón en 6 tazones aptos para horno. Coloque un crouton sobre cada porción. Cubra con mozzarella. Coloque los tazones en una bandeja para hornear resistente y colóquelos debajo del asador para derretir el queso, 1 minuto. Servir de inmediato.

Cebolla, ingrediente de receta de sopa de cebolla francesa vi — Wikimedia Commons · Lali Masriera from Barcelona, Catalunya · CC BY 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 147 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Cebolla asada	38	1,17	0,2	7,74	1,45
Cebolla	26	1,13	trazas	5,3	1,8
Cebolla hervida	18	0,6	0,1	3,7	0,7

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de cebolla francesa vi?

El tiempo total es de 2 h 40 min: 30 min de preparación y 2 h 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sopa de cebolla francesa vi?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de cebolla francesa vi?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, bandeja de horno.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.