Receta de sopa de frijoles negros de la mamá de Patty
Receta de sopa de frijoles negros de la mamá de Patty lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 11 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Frijoles
- Agua
- Margarina
- Apio
- Cebolla
- Laurel
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra
- Carne
- Jerez
Cómo se prepara, paso a paso
- Remoje los frijoles durante la noche en una cacerola con agua.
- Escurra el agua de remojo. Cocine a fuego lento los frijoles en 8 tazas de agua hasta que estén suaves.
- Mientras se cocinan los frijoles, saltee la cebolla picada y el apio en la margarina hasta que estén dorados. Agregue las verduras a la olla de la sopa junto con las hojas de laurel, el perejil, la sal, la pimienta y el hueso de jamón. Cocine a fuego medio durante 3 horas, agregando agua si es necesario.
- Después de que los frijoles estén cocidos y suaves, retire el jamón. Dejar de lado. Enfriar la sopa y hacer puré en lotes. Regrese la sopa a la olla y agregue el jerez seco.
- Corte la carne del hueso y agregue la carne a la sopa. Cocine a fuego lento hasta que se caliente y ajuste los condimentos.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 326 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Sopa de sobre maravilla | 332 | 12,6 | 3,24 | 62 | 2,2 |
| Sopa de sobre sin reconstituir | 320 | 11 | 4,34 | 58,2 | 2,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de frijoles negros de la mamá de patty?
El tiempo total es de 11 h 50 min: 30 min de preparación y 3 h 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de sopa de frijoles negros de la mamá de patty?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de sopa de frijoles negros de la mamá de patty?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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