Receta de sopa de frijoles negros de la mamá de Patty

Name: Receta de sopa de frijoles negros de la mamá de Patty
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 11 h 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: frijoles; agua; margarina; apio; cebolla; laurel; perejil; sal; pimienta negra; carne; jerez

Preparación30 min

Cocción3 h 20 min

Total11 h 50 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos5

Receta de sopa de frijoles negros de la mamá de Patty lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 11 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Frijoles
Agua
Margarina
Apio
Cebolla
Laurel
Perejil
Sal
Pimienta negra
Carne
Jerez

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de receta de sopa de frijoles negros de la mamá de patty — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Remoje los frijoles durante la noche en una cacerola con agua.
Escurra el agua de remojo. Cocine a fuego lento los frijoles en 8 tazas de agua hasta que estén suaves.
Mientras se cocinan los frijoles, saltee la cebolla picada y el apio en la margarina hasta que estén dorados. Agregue las verduras a la olla de la sopa junto con las hojas de laurel, el perejil, la sal, la pimienta y el hueso de jamón. Cocine a fuego medio durante 3 horas, agregando agua si es necesario.
Después de que los frijoles estén cocidos y suaves, retire el jamón. Dejar de lado. Enfriar la sopa y hacer puré en lotes. Regrese la sopa a la olla y agregue el jerez seco.
Corte la carne del hueso y agregue la carne a la sopa. Cocine a fuego lento hasta que se caliente y ajuste los condimentos.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 326 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de frijoles negros de la mamá de patty?

El tiempo total es de 11 h 50 min: 30 min de preparación y 3 h 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sopa de frijoles negros de la mamá de patty?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de frijoles negros de la mamá de patty?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.