Receta de tortas chinas de almendras
Receta de tortas chinas de almendras lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Bandeja de horno
- Varillas
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Azúcar blanca
- Sal
- Polvo para hornear
- Mantequilla
- Huevo
- Agua
- Almendra
- Almendra
- Huevo
Cómo se prepara, paso a paso
- Tamizar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. Usando una batidora de repostería o cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.
- Bate el huevo junto con 2 cucharadas de agua y el extracto de almendras. Agregue esto a la mezcla de harina y mezcle con un tenedor hasta que la masa se despegue de los lados del tazón.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa hasta que quede suave. Envuélvalo en papel de aluminio o film transparente y refrigere durante una hora.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Forme bolas de masa de 1 pulgada y colóquelas a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Aplane cada galleta hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y presione una almendra en el centro de cada una. Bate la yema de huevo con 1 cucharada de agua y pinta las galletas.
- Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Quitar para rejilla para enfriar.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 500 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendra frita salada | 590 | 19 | 56 | 4,5 | 15 |
| Almendra tostada | 588 | 22,9 | 52,9 | 6,6 | 13,4 |
| Almendra cruda con cáscara | 586 | 21,2 | 54,1 | 5,36 | 13,5 |
| Almendra cruda | 586 | 19,1 | 45,2 | 6,2 | 8,35 |
| Torta de aceite | 151 | 1,9 | 6,6 | 21 | 0,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de tortas chinas de almendras?
El tiempo total es de 1 h: 35 min de preparación y 25 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de tortas chinas de almendras?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de tortas chinas de almendras?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, bandeja de horno, varillas, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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