Salmón Escalfado I

Name: Salmón Escalfado I
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; cebolla; zanahoria; apio; agua; vino blanco; pimienta; salmon

Preparación10 min

Cocción25 min

Total35 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos3

Salmón Escalfado I lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Cebolla
Zanahoria
Apio
Agua
Vino blanco
Pimienta
Salmon

Salmón, uno de los ingredientes de salmón escalfado i — Wikimedia Commons · Knepp, Timothy · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

En una sartén grande, caliente la mantequilla y saltee las cebollas, las zanahorias y el apio durante 5 minutos. Agregue el agua, el vino, la sal y la pimienta a la sartén. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos más.
Envuelva el salmón en una gasa y colóquelo en el líquido hirviendo. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos (5 minutos por libra en caso de que haya comprado un filete de salmón más grande).
Retire el salmón de la sartén con cuidado, desenvuélvalo y sírvalo caliente.

Salmón ahumado, ingrediente de salmón escalfado i — Wikimedia Commons · U.S. National Oceanic and Atmospheric Administration · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 180 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Salmón	181	18,4	12	0
Salmón ahumado	180	25,4	8,7	0
Salmón plancha	179	20,2	11	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer salmón escalfado i?

El tiempo total es de 35 min: 10 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar salmón escalfado i?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer salmón escalfado i?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.