Tarradls (anillos de pimienta italianos)
Tarradls (anillos de pimienta italianos) lleva 7 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Agua
- Levadura
- Oliva
- Sal
- Harina
- Pimienta negra
- Almendra
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua tibia y déjela reposar durante 5 minutos.
- Agregue el aceite de oliva y 4 tazas de harina a la mezcla de levadura. Revuelva con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporado y la pimienta y un poco más de harina poco a poco hasta que la masa se pueda amasar.
- Coloque la masa sobre una tabla enharinada y agregue más harina. Asegúrese de que la masa permanezca húmeda. Debe estar un poco más húmedo que la masa de pan normal. Amasar la masa durante 5 minutos. Cubra con un paño húmedo tibio y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 3 horas.
- Coloque las almendras y aproximadamente 2 tazas de agua en una cacerola pequeña y deje que hierva. Deje reposar durante 10 minutos. Escurra y pele, luego coloque las almendras en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar.
- Una vez que la masa esté lista, divídala en tercios y extienda cada tercio en cuadrados de 1/4 de pulgada de grosor. Cortar en tiras de 1 pulgada de ancho. Coloque alrededor de 3 o 4 almendras en una fila en el extremo de las tiras y doble el otro extremo y selle bien las nueces. Tuerza la masa para formar anillos y junte los extremos. Deben ser anillos de aproximadamente 2 a 2 1/2 pulgadas. Coloque los anillos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que estén bien dorados. Para hacerlos más crujientes, colóquelos en una asadera y vuelva a introducirlos en el horno mientras se enfría.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 55 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pimienta blanca | 55 | 10,4 | 2,1 | 42,4 | 26,2 |
| Pimienta negra | 55 | 11 | 3,3 | 38,3 | 26,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer tarradls (anillos de pimienta italianos)?
El tiempo total es de 1 h: 30 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar tarradls (anillos de pimienta italianos)?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer tarradls (anillos de pimienta italianos)?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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