Vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz

Name: Vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mostaza; vinagre; aceituna; vieira; chalota; berro; zanahoria; maíz

Preparación15 min

Cocción30 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos4

Vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y batidora.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Batidora

Lo que vas a necesitar

Sartén

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mostaza
Vinagre
Aceituna
Vieira
Chalota
Berro
Zanahoria
Maíz

Maíz en mazorca crudo, uno de los ingredientes de vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. Pixeltoo assumed (based on copyright claims). · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Batir la mostaza, el vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, caliente la cucharada de aceite restante a fuego moderado alto y saltee las vieiras hasta que estén doradas y bien cocidas. Con una espumadera, transfiera las vieiras a un tazón y manténgalas calientes.
A la sartén agregue la chalota y aproximadamente 1 cucharada de vinagreta y cocine la mezcla a fuego moderado, revolviendo, hasta que la chalota se ablande. Retire la sartén del fuego, agregue las vieiras y agite la sartén para cubrir con la vinagreta.
En un tazón, mezcle la vinagreta restante con los berros, la zanahoria y el maíz, divida la ensalada entre 2 platos y coloque la mitad las vieiras alrededor de cada ensalada.

Pan de maíz, ingrediente de vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 152 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Maíz en mazorca crudo	390	8,4	0,92	85,6	85,5
Pan de maíz	313	7,2	10	48,1	2,4
Maíz en mazorca congelado crudo	94	3,2	0,8	18,3	3,8
Vieira	85	19	0,9	0	0
Ensalada	19	1,11	0,28	2,99	1,26
Berro crudo	12	2,2	0,2	0,3	2,6

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz?

El tiempo total es de 45 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer vieiras salteadas con berros y receta de ensalada de maíz?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: sartén.

Conservación y sobras

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.