Zumo de tomate fresco aporta 16 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (65,1 kJ), una densidad calórica muy bajo comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 95,6 % por agua, lo que explica que su aporte por gramo sea bajo. Dentro del conjunto, supera en energía al 5 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en vitamina c (19 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Zumo de tomate fresco
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de zumo de tomate fresco se reparte así:
El grueso de la energía viene de los hidratos de carbono, que suponen el 72 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Zumo de tomate fresco
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para bebidas, una ración habitual ronda los 200 g (un vaso). Con esa cantidad:
Esas 31 kcal equivalen al 2 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Cómo se sitúa entre bebidas
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que zumo de tomate fresco destaca dentro de bebidas:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina C | 15mg | 4,9mg | 10.º de 85 | 19 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina c haría falta tomar unos 533 g de zumo de tomate fresco.
Sodio y sal
Los 4,8 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,01 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de zumo de tomate fresco suponen el 0 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
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Composición nutricional de Zumo de tomate fresco
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 16kcal | 1 % |
| Energía | 65,1kJ | 1 % |
| Grasas | 0,05g | 0 % |
| de las cuales saturadas | 0,007g | 0 % |
| Hidratos de carbono | 2,96g | 1 % |
| Fibra alimentaria | 0,6g | 2 % |
| Proteínas | 0,76g | 2 % |
| Agua | 95,6g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 0,008g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,02g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 90µg | 11 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 1,01mg | 8 % |
| Vitamina C | 15mg | 19 % |
| Tiamina (B1) | 0,056mg | 5 % |
| Riboflavina (B2) | 0,026mg | 2 % |
| Niacina (B3) | 0,767mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,111mg | 8 % |
| Folatos (B9) | 13µg | 7 % |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 15mg | 2 % |
| Hierro | 0,56mg | 4 % |
| Magnesio | 9,5mg | 3 % |
| Fósforo | 16mg | 2 % |
| Potasio | 236mg | 12 % |
| Sodio | 4,8mg | 0 % |
| Zinc | 0,086mg | 1 % |
| Yodo | 2µg | 1 % |
| Selenio | 0,6µg | 1 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Zumo de tomate fresco
¿Cuántas calorías tiene 100 g de zumo de tomate fresco?
100 gramos de porción comestible de zumo de tomate fresco aportan 16 kcal, lo que equivale a 65,1 kJ. Una ración de 150 g supone unas 23 kcal.
¿Engorda comer zumo de tomate fresco?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, zumo de tomate fresco tiene una densidad calórica muy bajo (16 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 5 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de zumo de tomate fresco?
Destaca su aporte de vitamina c (19 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de zumo de tomate fresco?
Contiene 0,76 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 2 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Zumo de tomate fresco con otros alimentos
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