La excelente receta de sopa de cebolla francesa de Julia

Name: La excelente receta de sopa de cebolla francesa de Julia
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: tocino; cebolla; cebolla; vino blanco; tomillo; sal; pimienta negra; caldo; jerez; pan; queso

Preparación30 min

Cocción45 min

Total1 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos6

La excelente receta de sopa de cebolla francesa de Julia lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Tocino
Cebolla
Cebolla
Vino blanco
Tomillo
Sal
Pimienta negra
Caldo
Jerez
Pan
Queso

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de la excelente receta de sopa de cebolla francesa de julia — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una sartén grande a fuego medio alto, fríe el tocino durante 15 minutos o hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a toallas de papel, pero deje la grasa en la sartén.
Reduzca el fuego a medio, agregue las cebollas y saltee en la grasa de tocino durante unos 15 minutos, o hasta que estén translúcidas y tiernas. Agregue el vino y el tomillo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Agregue la sal y la pimienta negra molida.
Precaliente el horno para asar.
Luego vierta el caldo de res, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Desmenuce el tocino, reserve 4 cucharadas y agregue el resto a la sopa.
Coloque 1 cucharada de jerez en cada uno de los 4 tazones aptos para horno individuales. Coloque una rebanada de pan en cada tazón, luego sirva la sopa en cada tazón. Cubra con el queso y espolvoree con el tocino restante.
Coloque en el horno y ase durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. (Nota: tenga cuidado al retirar los tazones, ya que estarán calientes).

Cebolla, ingrediente de la excelente receta de sopa de cebolla francesa de julia — Wikimedia Commons · Lali Masriera from Barcelona, Catalunya · CC BY 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 147 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Cebolla asada	38	1,17	0,2	7,74	1,45
Cebolla	26	1,13	trazas	5,3	1,8
Cebolla hervida	18	0,6	0,1	3,7	0,7

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer la excelente receta de sopa de cebolla francesa de julia?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 30 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar la excelente receta de sopa de cebolla francesa de julia?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer la excelente receta de sopa de cebolla francesa de julia?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.