La mejor receta de pollo con lima y barbacoa de Tina
La mejor receta de pollo con lima y barbacoa de Tina lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 3 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
Lo que vas a necesitar
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pollo
- Sal
- Pimienta negra
- Pimienta
- Jugo de lima
- Aceitunas
- Ajo
- Cilantro
Cómo se prepara, paso a paso
- Lavar las piezas de pollo. Seque bien. Perfore todas las piezas con un tenedor. En un tazón pequeño, combine la sal sazonadora, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena. Frote todas las partes del pollo con las especias, luego coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre.
- En un tazón mediano separado, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y el cilantro. Mezclar bien y verter en la bolsa con el pollo. Selle y deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Precaliente una parrilla al aire libre a fuego lento y engrase ligeramente la parrilla.
- Retire el pollo del refrigerador y vierta la marinada en una cacerola pequeña a fuego medio alto. Llevar a ebullición durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
- Ase el pollo a la parrilla durante aproximadamente 1 1/2 horas. Pincelar con la marinada cada 15 minutos. El pollo está listo cuando los jugos salen claros.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Pollo pechuga plancha | 145 | 22,2 | 6,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre | 140 | 19,9 | 5,6 | 2,3 | 0 |
| Pollo muslo con piel crudo | 109 | 19,5 | 3,4 | trazas | 0 |
| Pollo pechuga con piel crudo | 104 | 23,1 | 1,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre bajo en grasa | 87 | 18,3 | 0,6 | 1,7 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer la mejor receta de pollo con lima y barbacoa de tina?
El tiempo total es de 3 h 50 min: 20 min de preparación y 1 h 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar la mejor receta de pollo con lima y barbacoa de tina?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer la mejor receta de pollo con lima y barbacoa de tina?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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