Receta de Pollo Marsala II

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana. Saltee los champiñones hasta que estén suaves, retírelos de la sartén y colóquelos en un tazón pequeño tapado.

Mezcle la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un plato o tazón poco profundo. Pasa el pollo por la mezcla de harina. Coloque el tocino en la misma sartén y cocine a fuego lento hasta que esté cocido pero no crujiente. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y saltee el pollo cubierto a fuego medio durante 2 minutos por cada lado, agregando la mantequilla restante según sea necesario para evitar que se queme.

Coloque el pollo en un plato, cubra y mantenga caliente. En un tazón mediano, agregue lentamente agua a la maicena y mezcle, luego mezcle con el vino. Vierta la mezcla líquida en la sartén, junto con los champiñones reservados. Caliente hasta que la mezcla comience a hervir y se espese, luego vierta sobre el pollo tibio y sirva.