Pavo en una receta para fumadores

Name: Pavo en una receta para fumadores
Prep time: 20 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pavo; ajo; sal; mantequilla; cola; manzana; cebolla; ajo; sal; pimienta negra

Preparación20 min

Cocción10 h

Total10 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos3

Pavo en una receta para fumadores lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 10 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Temperatura

120 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pavo
Ajo
Sal
Mantequilla
Cola
Manzana
Cebolla
Ajo
Sal
Pimienta negra

Pavo crudo, uno de los ingredientes de pavo en una receta para fumadores — Wikimedia Commons · MichaelMaggs · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el ahumador a 225 a 250 grados F (110 a 120 grados C).
Enjuague el pavo con agua fría y séquelo. Frote el ajo machacado sobre el exterior del ave y espolvoree con sal sazonada. Colocar en una asadera desechable. Llene la cavidad del pavo con mantequilla, cola, manzana, cebolla, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida. Cúbralo sin apretar con papel aluminio.
Hume a una temperatura de 225 a 250 grados F (110 a 120 grados C) durante 10 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 180 grados F (80 grados C) cuando se mide en la parte más gruesa del muslo. Bañe el ave cada 1 o 2 horas con los jugos del fondo de la asadera.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 134 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Pavo crudo	157	20,2	8,5	0
Pavo muslo con piel crudo	151	18,9	8,36	0
Pavo fiambre	147	15,3	9,4	0,4
Pavo pechuga sin piel a la plancha	145	29,9	2,65	0
Pavo pechuga con piel crudo	107	24,1	0,99	trazas
Pavo fiambre bajo en grasa	100	19,3	0,8	3,6

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pavo en una receta para fumadores?

El tiempo total es de 10 h 20 min: 20 min de preparación y 10 h de cocinado.

¿Es difícil preparar pavo en una receta para fumadores?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer pavo en una receta para fumadores?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.