Pavo En Una Receta Para Fumadores
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 10 horas Tiempo de cocinado: 10 h 20 min
Ingredientes
Cola Pimienta Negra Ajo Pavo Mantequilla Cebolla Manzana Ajo Sal Sal
Instrucciones
Precaliente el ahumador a 225 a 250 grados F (110 a 120 grados C).
Enjuague el pavo con agua fría y séquelo. Frote el ajo machacado sobre el exterior del ave y espolvoree con sal sazonada. Colocar en una asadera desechable. Llene la cavidad del pavo con mantequilla, cola, manzana, cebolla, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida. Cúbralo sin apretar con papel aluminio.
Hume a una temperatura de 225 a 250 grados F (110 a 120 grados C) durante 10 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 180 grados F (80 grados C) cuando se mide en la parte más gruesa del muslo. Bañe el ave cada 1 o 2 horas con los jugos del fondo de la asadera.
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Dídac Sagarminaga Cabrol
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