Receta de Filetes de Berenjena con Salsa de Crema
Receta de Filetes de Berenjena con Salsa de Crema lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Wok
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Berenjena
- Salsa de soja
- Coco
- Salsa de tomate
- 1 cucharada de pasta de miso
- Jugo de lima
- Aceite vegetal
- Aceite de sésamo
Cómo se prepara, paso a paso
- Pele un poco, pero no toda, la piel de la berenjena. Coloque la berenjena en un plato poco profundo y cubra con salsa de soya. Deje marinar durante 1 hora, volteando las berenjenas de vez en cuando.
- En una cacerola mediana, mezcle la crema de coco, la salsa de tomate, la pasta de miso y el jugo de lima. Coloque a fuego lento y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuando la salsa hierva, retírela del fuego y cubra con una tapa.
- Caliente el aceite vegetal y el aceite de sésamo en un wok a fuego alto. Freír los filetes de berenjena unos pocos a la vez, hasta que estén dorados por ambos lados. Es posible que deba reponer aceite entre lotes. Sirva las berenjenas sobre arroz o fideos, con una cuchara de salsa por encima.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 331 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salsa vinagreta con aceite de oliva | 636 | 0,2 | 71,8 | 0,2 | 0 |
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Salsa al roquefort | 450 | 7,23 | 47,5 | 0,194 | 0 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Salsa carbonara | 303 | 7,48 | 29,9 | 2,01 | 0 |
| Berenjena frita en aceite de girasol | 298 | 1,2 | 31,9 | 2,71 | 2,9 |
| Salsa barbacoa | 177 | 1,8 | 1,8 | 37,8 | 5,91 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Salsa bechamel | 152 | 4,1 | 10,3 | 10,8 | 0,3 |
| Salsa boloñesa | 144 | 8 | 11,1 | 3,4 | 1,1 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de filetes de berenjena con salsa de crema?
El tiempo total es de 1 h 25 min: 5 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de filetes de berenjena con salsa de crema?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de filetes de berenjena con salsa de crema?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: wok.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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