Receta de salsa de olla grande
Receta de salsa de olla grande lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 4 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
- Batidora
- Varillas
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Cebolla
- Ajo
- Aceituna
- Pimiento rojo
- Salchicha
- Orégano
- Albahaca
- Tomate
- Vino tinto
Cómo se prepara, paso a paso
- En una sartén mediana, cocine las salchichas a fuego medio hasta que los jugos salgan claros. Escurrir y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Ponga a un lado.
- En una olla grande (13 cuartos) a fuego medio, saltee la cebolla, el ajo y el pimiento rojo triturado en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue los trozos de salchicha, la mitad del orégano y la mitad de la albahaca, y cocine por 10 minutos. Agregue los tomates, aumente el fuego a alto y hierva.
- Agregue el orégano y la albahaca restantes, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta el vino tinto y con un batidora de mano, mezcle cuidadosamente la salsa en la olla hasta que los tomates se hayan cortado en trozos pequeños y la salsa esté espesa y grumosa. Atender.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 198 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salsa vinagreta con aceite de oliva | 636 | 0,2 | 71,8 | 0,2 | 0 |
| Salsa al roquefort | 450 | 7,23 | 47,5 | 0,194 | 0 |
| Salsa carbonara | 303 | 7,48 | 29,9 | 2,01 | 0 |
| Salsa barbacoa | 177 | 1,8 | 1,8 | 37,8 | 5,91 |
| Salsa bechamel | 152 | 4,1 | 10,3 | 10,8 | 0,3 |
| Salsa boloñesa | 144 | 8 | 11,1 | 3,4 | 1,1 |
| Salsa agridulce | 120 | 0,48 | 2,38 | 24 | 0,8 |
| Salsa de queso | 110 | 5,3 | 6,1 | 8,4 | 0,5 |
| Salsa al curry | 78 | 0,7 | 2,3 | 9,1 | 0,3 |
| Salsa napolitana | 76 | 1,9 | 4,7 | 6,5 | 1,4 |
| Salsa siciliana picante | 67 | 1,3 | 4,6 | 5,2 | 1,8 |
| Salsa de soja | 63 | 8,7 | 0,1 | 6,7 | 1,6 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de salsa de olla grande?
El tiempo total es de 4 h: 1 h de preparación y 3 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de salsa de olla grande?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de salsa de olla grande?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, batidora, varillas.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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