Receta de arroz dulce de año nuevo chino

Name: Receta de arroz dulce de año nuevo chino
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: arroz; agua; champiñones; ostras; salsa de soja; almidón de maíz; sal; azúcar blanco; vino tinto; salchicha; aceite de sésamo; camarones; salchicha; cebolla verde; castaña; guisante

Preparación45 min

Cocción1 h

Total3 h

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos5

Receta de arroz dulce de año nuevo chino lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 3 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla
Wok
Vaporera

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Arroz
Agua
Champiñones
Ostras
Salsa de soja
Almidón de maíz
Sal
Azúcar blanco
Vino tinto
Salchicha
Aceite de sésamo
Camarones
Salchicha
Cebolla verde
Castaña
Guisante

Arroz hervido, uno de los ingredientes de receta de arroz dulce de año nuevo chino — Wikimedia Commons · Retama · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque el arroz jazmín y el agua en una cacerola mediana. Tape y deje reposar por lo menos 1 hora, hasta que el agua se haya absorbido. Transfiera a una canasta de vapor y esponje con un tenedor. Cocine al vapor durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Coloque los champiñones secos en un recipiente con suficiente agua caliente para cubrirlos. Remojar durante 30 minutos o hasta que estén tiernos. Escurra, retire los tallos y rebane.
En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de salsa de ostras, salsa de soya, maicena, sal, azúcar y vino tinto. Coloque los champiñones en el recipiente y déjelos marinar durante al menos 15 minutos.
En la canasta vaporera, cocine al vapor los champiñones y la salchicha estilo chino de 15 a 20 minutos. Retire del fuego y pique.
Caliente el aceite de sésamo en un wok grande a fuego alto. Agregue los camarones y cocine de 1 a 2 minutos, hasta que estén casi opacos. Agregue los champiñones, la salchicha al estilo chino, la salchicha de cerdo, la cebolla verde y las castañas de agua. Cocine y revuelva unos 2 minutos. Mezcle el arroz y la salsa de ostras restante. Cocine otros 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue los guisantes. Sirva cuando los guisantes estén bien calientes.

Arroz con leche, ingrediente de receta de arroz dulce de año nuevo chino — Wikimedia Commons · Dtarazona · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 292 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Arroz hervido	392	7,54	1,66	85,3	1,4
Arroz hinchado para el desayuno enriquecido	387	6,3	0,6	87,7	1,4
Arroz	386	7	0,9	86	0,2
Arroz integral crudo	384	7,5	2,64	81,3	3
Arroz integral hervido	112	2,6	0,9	22,9	1,8
Arroz con leche	92	3,3	1,3	16,4	0,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de arroz dulce de año nuevo chino?

El tiempo total es de 3 h: 45 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de arroz dulce de año nuevo chino?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de arroz dulce de año nuevo chino?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: olla, wok, vaporera.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.