Receta De Pastel De Chocolate A La Antigua
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Tiempo
Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Suero De Leche Azúcar Nuez Pecana Cacao En Polvo Azúcar Blanco Sal Sal Mantequilla Bicarbonato De Sodio Agua Harina Mantequilla Vainilla Canela Vainilla Cacao En Polvo Huevo
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde de 9x13 pulgadas. En una cacerola, derrita 1 taza de mantequilla. Agregue 1 taza de agua y 4 cucharadas de cacao en polvo. Retire del fuego y reserve.
En un tazón mediano, disuelva el bicarbonato de sodio en 1/2 taza de suero de leche. Mezcle los huevos y la vainilla. Agregue la mezcla de cacao enfriada.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la canela y la sal. Haga un pozo en el centro y vierta la mezcla de suero de leche de cacao. Revuelva hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Cubre el pastel con glaseado de nuez y suero de mantequilla mientras aún está tibio.
Para el glaseado: en una cacerola grande, derrite 1/2 taza de mantequilla con 4 cucharadas de cacao. Agregue 1/3 taza de suero de leche y caliente hasta que casi hierva. Agregue el azúcar impalpable, la vainilla, la sal y las nueces. Retírelo del calor. Mezcle bien y vierta sobre el pastel tibio.*
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Asad Portu Ponsa
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