Receta de budín de pan de chocolate

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13.

Corte la baguette en rebanadas de 1/4 de pulgada y cepille un lado con mantequilla derretida. Coloque en una bandeja para hornear y en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto.

Derrita las chispas de chocolate en el microondas o al baño maría. Ponga a un lado.

En una cacerola mediana a fuego lento, caliente la crema y la leche hasta que estén tibias. No escaldes.

En un tazón grande, bate los huevos, las yemas, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de vainilla hasta que quede suave. Mezcle la mezcla de crema tibia poco a poco. Bate la mezcla de huevo en el chocolate derretido hasta que quede suave.

Acomoda las rebanadas de pan tostado, con el lado con mantequilla hacia arriba, en el plato preparado hasta que el plato esté lleno. Vierta la mezcla de chocolate sobre el pan y deje reposar durante 40 minutos, hasta que se absorba el líquido.

Cubra una asadera con un paño de cocina húmedo. Coloque la fuente para hornear sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear. Hornee de 40 a 50 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deje reposar 8 horas o toda la noche.

Para hacer la salsa, derrita el chocolate sin azúcar en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue 1 cucharada de mantequilla hasta que se derrita. Agregue el agua hirviendo, 1/2 taza de azúcar y el jarabe de maíz hasta que quede suave. Aumente el fuego a medio y hierva. Hierva suavemente durante 3 minutos. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla.

Para servir: caliente el fondo de una fuente para hornear, afloje los bordes del pudín con un cuchillo y luego invierta el pudín frío en una fuente para servir. Sirva con salsa de chocolate caliente.