Receta de carne asada en cerveza

Name: Receta de carne asada en cerveza
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: filete; aceite vegetal; cebolla; apio; ajo; champiñones; cerveza; hoja de laurel; clavo

Preparación15 min

Cocción2 h 15 min

Total2 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos4

Receta de carne asada en cerveza lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Filete
Aceite vegetal
Cebolla
Apio
Ajo
Champiñones
Cerveza
Hoja de laurel
Clavo

Cómo se prepara, paso a paso

Caliente una asadera a fuego alto y cubra el fondo con aceite. Dore la carne por todos lados. Retire de la sartén y reserve.
Reduzca el fuego a bajo, saltee la cebolla, el apio y el ajo, raspando los trozos dorados. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Mezcle la crema de champiñones y la cerveza. Envuelva las hojas de laurel y los clavos en una gasa, átelos con una cuerda y agréguelos a la sartén. Coloque el asado sobre las verduras y vierta un poco de salsa sobre la carne. Cubra con papel aluminio y coloque la tapa sobre el papel aluminio para sellar bien. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
Retire la carne de la sartén y rebane. Regrese a la sartén y vierta la salsa por encima. Cocine 30 minutos más.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 135 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Carne de cerdo de capa blanca cabezada partes grasa y magra crudo	253	20	19,4	trazas	n.d.
Carne picada	243	15,2	20,5	0	0
Carne de cerdo de capa blanca cabezada parte magra cruda	164	21,9	8,5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda	159	23	7,43	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo	141	24,8	4,57	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta parte magra cruda	137	22,9	5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón partes grasa y magra crudo	128	23,1	3,9	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón parte magra crudo	126	24,7	2,95	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo	123	24,9	2,5	trazas	n.d.
Cerveza oscura 8°- 9°	66	0,6	trazas	5,26	0
Cerveza con alcohol	42	0,5	0	3,12	0
Cerveza baja en alcohol	34	0,2	0	2,1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de carne asada en cerveza?

El tiempo total es de 2 h 30 min: 15 min de preparación y 2 h 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de carne asada en cerveza?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de carne asada en cerveza?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.