Receta de cecina de res
Receta de cecina de res lleva 5 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 19 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
Ingredientes
Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- 1 libra de ojo redondo
- Salsa de soya
- Pimienta negra
- Azúcar morena
- Pimiento picante
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón mediano, combine la salsa de soya, la pimienta negra molida y el azúcar moreno al gusto. Mezclar bien y agregar las rebanadas de bistec. Coloque toda la mezcla con la carne en un recipiente de plástico sellado y refrigere de 12 a 24 horas.
- En el horno, coloque una rejilla del horno en la configuración de rejilla más alta y una rejilla en la configuración de rejilla más baja. Coloque un trozo de papel de aluminio O una bandeja para hornear en la rejilla más baja, para atrapar cualquier goteo.
- Precaliente el horno a 160 grados F (70 grados C).
- Inserte un palillo de madera a través del extremo de cada rebanada de carne y suspenda cada rebanada de la rejilla superior del horno, usando el palillo como soporte para la rebanada.
- Hornee a 160 grados F (70 grados C) con la puerta del horno abierta para permitir que escape la humedad. Hornee durante 6 a 8 horas dependiendo del grosor de las rebanadas. Jerky debe doblarse y no romperse.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 242 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cecina | 242 | 39 | 9,5 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de cecina de res?
El tiempo total es de 19 h 10 min: 10 min de preparación y 7 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de cecina de res?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de cecina de res?
Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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