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Receta de cecina de res

Receta de cecina de res

Preparación10 min
Cocción7 h
Total19 h 10 min
DificultadMedia
Ingredientes5
Pasos5

Receta de cecina de res lleva 5 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 19 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío.

🧾 Pocos ingredientes 🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

  • Horno
  • Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

  • Horno
  • Bandeja de horno

Ingredientes

Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

  • 1 libra de ojo redondo
  • Salsa de soya
  • Pimienta negra
  • Azúcar morena
  • Pimiento picante
Cecina, uno de los ingredientes de receta de cecina de res
Wikimedia Commons · https://www.flickr.com/people/25658898@N00 Boca Dorada · CC BY-SA 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

  1. En un tazón mediano, combine la salsa de soya, la pimienta negra molida y el azúcar moreno al gusto. Mezclar bien y agregar las rebanadas de bistec. Coloque toda la mezcla con la carne en un recipiente de plástico sellado y refrigere de 12 a 24 horas.
  2. En el horno, coloque una rejilla del horno en la configuración de rejilla más alta y una rejilla en la configuración de rejilla más baja. Coloque un trozo de papel de aluminio O una bandeja para hornear en la rejilla más baja, para atrapar cualquier goteo.
  3. Precaliente el horno a 160 grados F (70 grados C).
  4. Inserte un palillo de madera a través del extremo de cada rebanada de carne y suspenda cada rebanada de la rejilla superior del horno, usando el palillo como soporte para la rebanada.
  5. Hornee a 160 grados F (70 grados C) con la puerta del horno abierta para permitir que escape la humedad. Hornee durante 6 a 8 horas dependiendo del grosor de las rebanadas. Jerky debe doblarse y no romperse.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 242 kcal por 100 g.

Ingrediente kcal Proteínas Grasas Hidratos Fibra
Cecina 242 39 9,5 0 0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de cecina de res?

El tiempo total es de 19 h 10 min: 10 min de preparación y 7 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de cecina de res?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de cecina de res?

Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.

Comentarios

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