'Receta De Cerdo A La Barbacoa De Andy'
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Tiempo
Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de elaboración: 6 horas Tiempo de cocinado: 15 horas
Ingredientes
Pimienta Pimienta Negra Ajo Asado Pimienta Salsa Cebolla Vino Pimienta Negra
Instrucciones
Frote bien la paleta de cerdo asada con pimienta negra, pimienta de cayena y salsa barbacoa. Coloque en una bandeja para hornear mediana. Enfríe sin tapar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
Precaliente un ahumador para exteriores a una temperatura de 225 grados F (110 grados C) a 300 grados F (150 grados C).
Coloque las cebollas, la salsa Worcestershire, el ajo, el vino, pimienta negra y pimienta de cayena en la bandeja de agua del ahumador. Cubra con suficiente agua para hacer aproximadamente un galón de líquido en la sartén. Coloque la cacerola en el ahumador.
Centre la carne de cerdo sobre la cacerola de agua en el ahumador preparado. Ahúme durante 6 horas, o hasta que la temperatura interna del cerdo haya alcanzado los 145 grados F (63 grados C).
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