Receta de Chile Habanero Hellfire

Coloque el tocino en una olla grande para sopa. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra el exceso de grasa, dejando suficiente para cubrir el fondo de la olla. Retire el tocino, escurra sobre toallas de papel y pique.

Dore la carne de res y el cerdo en la olla a fuego medio alto. Cuando la carne esté dorada, agregue el pimiento, la cebolla, los chiles jalapeños, los chiles habaneros, los chiles Anaheim, el ajo, el comino, las hojuelas de pimiento rojo, el chile en polvo, el caldo, los tomates triturados, los tomates enteros, la cerveza, la pasta de tomate, la pasta de chile y el agua.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 a 60 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles y el tocino y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos.