Receta de chile real de Texas
Receta de chile real de Texas lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Sartén
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Asado
- Aceituna
- Ajo
- Chile
- Comino
- Harina
- Orégano
- Carne de res
- Sal
- Pimienta negra
Cómo se prepara, paso a paso
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee los cubos de carne en el aceite durante 2 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo.
- En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el comino y la harina. Espolvorea sobre la carne y revuelve hasta que esté uniformemente cubierta. Desmenuce el orégano sobre la carne y vierta 1 1/2 latas de caldo.
- Agregue la sal y la pimienta negra molida, mezcle bien, hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, parcialmente tapado, durante unos 90 minutos. Vierta el caldo restante y cocine a fuego lento durante 30 minutos más, hasta que la carne comience a desmoronarse. Deje enfriar, cubra y refrigere para permitir que los sabores se mezclen.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 25 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chile rojo | 34 | 1 | 0,4 | 6,4 | 1,9 |
| Chile verde | 16 | 0,8 | 0,3 | 2,6 | 1,9 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de chile real de texas?
El tiempo total es de 2 h 20 min: 20 min de preparación y 2 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de chile real de texas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de chile real de texas?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: sartén.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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