Receta de chuletas de cerdo estilo caribeño

Combine el agua, el jugo de limón, la cebolla, el azúcar moreno, las cebollas verdes, el aceite, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela, la pimienta negra, el tomillo y la pimienta de cayena en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Reserve 1/2 taza para rociar.

Coloque las chuletas de cerdo en un plato de vidrio poco profundo. Vierta la marinada restante sobre la carne. Cubra y refrigere por lo menos 12 horas, pero no más de 24 horas.

Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la rejilla de 4 a 5 pulgadas por encima de la fuente de calor.

Aceite la rejilla de la parrilla. Coloque las chuletas en la parrilla y deseche la marinada. Cubra la parrilla y cocine las chuletas durante 10 minutos, volteándolas una vez o al punto de cocción deseado.