Receta de chuletas de cerdo estilo caribeño
Receta de chuletas de cerdo estilo caribeño lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 12 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Licuadora
- Procesador de alimentos
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Agua
- Jugo de limón
- Cebolla
- Azúcar morena
- Cebolla verde
- Aceite de canola
- Sal
- Especias
- Canela
- Pimienta negra
- Tomillo
- Pimienta
- Chuleta de cerdo
Cómo se prepara, paso a paso
- Combine el agua, el jugo de limón, la cebolla, el azúcar moreno, las cebollas verdes, el aceite, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela, la pimienta negra, el tomillo y la pimienta de cayena en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Reserve 1/2 taza para rociar.
- Coloque las chuletas de cerdo en un plato de vidrio poco profundo. Vierta la marinada restante sobre la carne. Cubra y refrigere por lo menos 12 horas, pero no más de 24 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la rejilla de 4 a 5 pulgadas por encima de la fuente de calor.
- Aceite la rejilla de la parrilla. Coloque las chuletas en la parrilla y deseche la marinada. Cubra la parrilla y cocine las chuletas durante 10 minutos, volteándolas una vez o al punto de cocción deseado.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 235 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerdo panceta cruda | 465 | 12,5 | 46,6 | 0,5 | 0 |
| Cerdo costilla crudo | 278 | 17,1 | 23,6 | 0 | 0 |
| Cerdo parte sin especificar | 271 | 16,6 | 23 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo asado | 236 | 27 | 14,3 | 0 | 0 |
| Cerdo pierna cruda con grasa separable | 212 | 19 | 15,2 | 0 | 0 |
| Cerdo chuleta crudo | 210 | 19 | 15 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo asado | 159 | 28,8 | 4,7 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo crudo | 152 | 18 | 8,9 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo crudo | 130 | 21 | 5,1 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de chuletas de cerdo estilo caribeño?
El tiempo total es de 12 h 30 min: 15 min de preparación y 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de chuletas de cerdo estilo caribeño?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de chuletas de cerdo estilo caribeño?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: olla, licuadora, procesador de alimentos, parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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