Receta de col rizada

Coloque la carne de cerdo, el agua y la sal en una olla mediana. Llevar a ebullición a fuego medio alto. Retire cualquier grasa que suba a la parte superior. Reduzca la temperatura a baja y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepare las verduras. Deseche las partes dañadas o amarillas de las hojas. Corta los extremos duros de cada hoja. Coloque las verduras en un colador y lávelas bien hasta que el agua de enjuague esté libre de suciedad. Dobla cada hoja por la mitad en su nervadura central, dóblala una o dos veces más y luego córtala por la mitad.

Revuelve las verduras preparadas en el líquido hirviendo. Dejar cocer todo junto durante aproximadamente 1 hora a fuego lento. Sirva en tazones poco profundos y agregue azúcar y vinagre de sidra a cada tazón. Atender.