Receta de collares de corazón de San Valentín

'Bate 1 taza de mantequilla o margarina y 3/4 taza de azúcar blanca juntas. Mezcle el huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y la cáscara de limón rallada. Tamizar juntos 2 1/2 tazas de harina para todo uso y polvo de hornear. Agregue a la mezcla cremosa y mezcle bien. Cubra y refrigere la masa durante aproximadamente 2 horas.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Use un cortador de galletas enharinado en forma de corazón de 1 a 2 pulgadas y corte la masa en forma de corazón. Coloque los corazones recortados en bandejas para hornear engrasadas.

Usando la pajilla para beber, haga un agujero en la parte superior central de cada corazón antes de hornear. Hornee durante 5 a 7 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Enfríe las galletas en una rejilla.

Para hacer glaseado de mantequilla: mezcle 3 tazas de azúcar glas y 1/3 taza de mantequilla. Agregue 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche. Bate hasta que quede suave, asegurándote de que el glaseado tenga una consistencia untable. Agregue colorante para alimentos para crear un glaseado de color rosa o rojo, si lo desea.

Después de que las galletas se hayan enfriado, congélelas y decórelas con grageas, grageas o azúcar de colores. Use un palillo de dientes para desalojar el agujero, si es necesario. Deje que el glaseado se seque.

Para hacer un collar, ate los extremos de dos piezas de regaliz de color rojo con un nudo. Pásalo a través del agujero en el centro superior de la galleta. Ate los otros extremos con otro nudo para crear una cadena. Hace aproximadamente 30 collares de corazones.*