Receta de coronas de pistacho

En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que se ablande. Agregar el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo, la vainilla y el extracto de almendras y bate bien.

Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata hasta que esté bien mezclado.

Divida la masa por la mitad y revuelva el colorante para alimentos en la mitad. Cubra y enfríe al menos 30 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle aproximadamente 1/2 cucharada de masa normal en una cuerda de 6 pulgadas. Repita con la masa verde.

Coloque las cuerdas una al lado de la otra y gírelas unas 6 veces. Forme cuerdas retorcidas en un círculo y junte suavemente los extremos.

Coloque en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Repita con la masa restante, dejando 2 pulgadas entre las galletas. Coloque una pequeña cantidad de pistachos picados en cada corona donde los extremos se juntan.

Hornee durante unos 10 minutos. Enfriar en una bandeja para hornear galletas durante aproximadamente 1 minuto. Retire y enfríe bien sobre una rejilla.