Receta de empanadas grandes de pavo

En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee el pavo, el ajo, la cebolla y el pimiento verde hasta que el centro del pavo ya no esté rosado. Agregue los tomates, el perejil, el cilantro, el comino, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que se reduzca la mayor parte del líquido.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Rocíe la bandeja para hornear galletas con aceite antiadherente. Desdoble una masa de pastel en el centro de la bandeja para hornear galletas. Distribuya con cuidado la mitad de la mezcla de carne dentro de 1 pulgada de la mitad de la masa de pastel. Cepille 1 pulgada de masa para pastel con clara de huevo. Cubra la carne doblando la otra mitad de la masa para pastel sobre la mezcla de carne. Con un tenedor, presione los bordes de la masa para unirlos y perfore la parte superior de la masa para hacer agujeros que permitan que escape el vapor.

Repita los pasos 4 y 5 con los ingredientes restantes y la masa para pastel. Hornee a 400 grados F. 20 a 25 minutos. Para servir, corta cada empanada en 4 gajos.