Receta de estofado de ternera V

Name: Receta de estofado de ternera V
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: carne; sal; pimienta negra; harina; mantequilla; aceite vegetal; cebolla; tomate; agua; carne; ajo; perejil; tomillo; vino tinto; zanahoria; apio; papa; cebolla

Preparación50 min

Cocción2 h 30 min

Total3 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes18

Pasos2

Receta de estofado de ternera V lleva 18 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 3 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Carne
Sal
Pimienta negra
Harina
Mantequilla
Aceite vegetal
Cebolla
Tomate
Agua
Carne
Ajo
Perejil
Tomillo
Vino tinto
Zanahoria
Apio
Papa
Cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

Sazone la carne guisada con un poco de sal y pimienta y cúbrala con harina. En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee la carne y las cebollas en la mantequilla y el aceite hasta que se doren por fuera. Transfiera la carne y las cebollas a una olla y agregue los tomates, el agua y los cubos de caldo. Sazone con ajo, perejil, tomillo y el resto de la sal y la pimienta. Agregue el vino tinto.
Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas antes de agregar las zanahorias, las papas con apio y las cebollas perla. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas
Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable	254	16,7	21
Ternera parte sin especificar asada	221	29,5	11,4
Ternera solomillo asado	156	28,4	4,64
Ternera costilla cruda	140	20	6,61
Ternera lomo crudo con grasa separable	111	20,2	3,3
Ternera solomillo sin grasa crudo	109	20,2	3,06

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera v?

El tiempo total es de 3 h 20 min: 50 min de preparación y 2 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera v?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera v?

Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.