Receta de Helado de Miel y Nueces

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Esparza las nueces en una bandeja para hornear y tueste en el horno precalentado, observando cuidadosamente, hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Frote las pieles de las nueces tostadas con un paño de cocina, luego pique en trozos grandes.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Extienda las nueces picadas de manera uniforme sobre el papel de aluminio. Derrita el chocolate al baño maría sobre agua hirviendo. Vierta el chocolate uniformemente sobre las nueces. Coloque en el congelador hasta que esté firme. Luego rompa en trozos del tamaño de un bocado.

Forre un plato de 8x8 pulgadas con papel de aluminio.

En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo claro. Batir en miel. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. En un tercer bol, bate la nata con la vainilla a punto de nieve. Doble la crema en las claras de huevo, luego doble las yemas de huevo en la mezcla de crema. Agregue las nueces cubiertas de chocolate y luego vierta en el molde preparado.

Congele 8 horas o toda la noche hasta que esté firme. Para servir, dé la vuelta a una fuente, retire el papel aluminio y rebane.