Receta De Mantequilla

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel resistente a la grasa (pergamino). Tamizar la harina y la harina de arroz en un tazón mediano. Agregue el azúcar y mezcle.

Corte la mantequilla en trozos y frótela con la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla comience a unirse. Amasar hasta obtener una masa blanda.

Enrollar la masa en un círculo de 8 pulgadas (o para un círculo exacto, moldearla en un molde para pasteles de 8 pulgadas). Coloque en una bandeja para hornear. Con un tenedor, pinche la parte superior y haga marcas de dientes a lo largo del borde. Usando un cuchillo de mesa, marque la parte superior con marcas de cuña. (Aquí es donde se romperá cuando se enfríe)

Hornee durante 45 minutos o hasta que tenga un color dorado pálido. Espolvoree un poco de azúcar superfina por encima y enfríe en una bandeja para hornear. Cortar en gajos. Se conserva durante semanas en una lata hermética.