Receta de masa de pizza de calabaza de verano

Name: Receta de masa de pizza de calabaza de verano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: calabacín; harina; parmesano; mozzarella; huevo; pimienta negra; sal

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes7

Pasos8

Receta de masa de pizza de calabaza de verano lleva 7 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Procesador de alimentos
Molde
Bandeja de horno
Colador
Espátula

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Calabacín
Harina
Parmesano
Mozzarella
Huevo
Pimienta negra
Sal

Pizza precocinada, uno de los ingredientes de receta de masa de pizza de calabaza de verano — Wikimedia Commons · Lotus Head from Johannesburg, Gauteng, South Africa · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Una vez que el calabacín o la calabaza de verano se haya rallado (recomiendo un procesador de alimentos), agregue sal a la calabaza y transfiérala a un colador. Deje reposar de 15 a 30 minutos y presione todo el líquido restante de la calabaza.
En un tazón mediano, combine la calabaza, la harina, el queso parmesano, el queso mozzarella, los huevos, la pimienta y la sal. Mezcle bien.
Extienda la mezcla en un molde para gelatina engrasado y enharinado. Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado.
Retire la corteza del horno y cambie la temperatura del horno a asar. Cepille la parte superior de la corteza con aceite y luego ase la corteza durante 3 a 5 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Deje que la corteza se enfríe un poco y deslice la espátula debajo de todos los bordes y debajo del centro. Coloque una bandeja para hornear grande sobre la parte superior de la corteza y voltee suavemente la corteza para que la parte inferior de la corteza ahora quede hacia arriba. Debido a que puede ser difícil voltear la corteza sin problemas, puede ser necesario cortar la corteza por la mitad para facilitar el volteo de la corteza. Si desea omitir la etapa de voltear, está bien, pero la corteza no será tan crujiente.
Cepille la parte superior de la corteza con aceite y ase por otros 3 a 5 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Cubra con los ingredientes que desee.
'

Calabaza cruda, ingrediente de receta de masa de pizza de calabaza de verano — Wikimedia Commons · Fox221 · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 166 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Masa de hojaldre cruda	408	4,85	29,4	31,7	1,5
Pizza precocinada	210	8,2	9,8	22,2	1,7
Calabaza cruda	32	1,2	0,5	5,6	2,4
Calabaza hervida	12	0,6	0,15	2,1	0,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de masa de pizza de calabaza de verano?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de masa de pizza de calabaza de verano?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de masa de pizza de calabaza de verano?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, procesador de alimentos, molde, bandeja de horno, colador, espátula.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.