Receta de panqueques de trigo sarraceno con masa fermentada
Receta de panqueques de trigo sarraceno con masa fermentada lleva 10 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 40 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara parrilla.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Parrilla
Lo que vas a necesitar
- Espátula
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Masa madre
- Huevo
- Aceite vegetal
- Azúcar blanco
- Vainilla
- Sal
- Harina
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Jengibre
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón grande, mezcle el iniciador, el huevo, el aceite vegetal, el azúcar y la vainilla. Agregue la sal, la harina de trigo sarraceno, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y el jengibre. Mezcle hasta que se combinen. Ajuste la consistencia con más harina o un poco de agua, dependiendo de qué tan grueso sea su entrante. La masa debe ser vertible, pero no líquida.
- Caliente una plancha a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente la plancha y sirva 1/4 a 1/3 taza de masa sobre la plancha engrasada caliente. Cocine durante unos 3 a 4 minutos o hasta que la parte superior esté llena de burbujas. Use una espátula para darle la vuelta y cocine el otro lado durante 2 minutos adicionales más o menos. ¡Servir caliente!
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 255 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Masa de hojaldre cruda | 408 | 4,85 | 29,4 | 31,7 | 1,5 |
| Trigo entero crudo | 313 | 11,7 | 2 | 61 | 10,3 |
| Menta fresca | 43 | 3,8 | 0,73 | 5,3 | 6,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de panqueques de trigo sarraceno con masa fermentada?
El tiempo total es de 40 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de panqueques de trigo sarraceno con masa fermentada?
La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de panqueques de trigo sarraceno con masa fermentada?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: espátula.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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