Receta de pastel de azúcar de Quebec

Name: Receta de pastel de azúcar de Quebec
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: azúcar moreno; nata; nuez; pastelería

Preparación20 min

Cocción35 min

Total55 min

DificultadMedia

Ingredientes4

Pasos3

Receta de pastel de azúcar de Quebec lleva 4 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 55 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.

🧾 Pocos ingredientes 👌 Sencilla 🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 4 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Azúcar moreno
Nata
Nuez
Pastelería

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de azúcar de quebec — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con masa. Recorte y acanale, pero no pinche el fondo.
Combine el azúcar moreno y la crema en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego lento. Cocine revolviendo lentamente durante 10 minutos, o hasta que espese. Retire del fuego y agregue 1/2 nueces picadas. Frio. Vierta el relleno en la base para pastel preparada.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 30 a 35 minutos. Retire el pastel del horno y enfríe. El relleno fraguará cuando esté frío.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de azúcar de quebec — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 398 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Azúcar blanca	406	0	0	100	0
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Azúcar moreno	397	0	0	97,6	0
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de azúcar de quebec?

El tiempo total es de 55 min: 20 min de preparación y 35 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de azúcar de quebec?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 4 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de azúcar de quebec?

Además de los 4 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.