Receta de pastel de Battenburg

Name: Receta de pastel de Battenburg
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; azúcar blanca; huevo; vainilla; harina; polvo para hornear; sal; colorante alimentario; albaricoque; almendra; azúcar; huevo; zumo de limón; almendra

Preparación30 min

Cocción30 min

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes14

Pasos7

Receta de pastel de Battenburg lleva 14 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar blanca
Huevo
Vainilla
Harina
Polvo para hornear
Sal
Colorante alimentario
Albaricoque
Almendra
Azúcar
Huevo
Zumo de limón
Almendra

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de battenburg — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Crema de mantequilla y 1 taza de azúcar juntos. Batir 3 huevos, uno a la vez. Mezclar con vainilla. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal suavemente. Agregue leche si es necesario.
Divida la masa en 2 partes iguales. Agregue colorante alimentario a 1 parte para obtener un color rosa intenso. Engrase dos moldes cuadrados de 7 pulgadas. Distribuya la mezcla en los moldes.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Dejar reposar en los moldes 5 minutos. Voltee sobre rejillas para que se enfríen.
Recorte los bordes de ambos pasteles. Corta cada bizcocho a lo largo en 4 tiras tan anchas como el grosor del bizcocho. Recorte para hacer que las tiras coincidan. Calentar ligeramente la mermelada. Extiende en los lados para pegar 2 tiras rosadas y 2 blancas juntas a la manera de un tablero de ajedrez. Unte los 4 lados del pastel completo con mermelada. Repita con las rayas rosas y blancas restantes. Rinde dos pasteles.
Para hacer pasta de almendras: mezcle las almendras, el azúcar glas, el huevo, el jugo de limón y el extracto de almendras. Amasar hasta que quede suave, agregando un poco de jugo de limón o agua si está demasiado seco para rodar. Agregue solo 1/2 cucharadita a la vez. Será rígido. Divida en 2 partes iguales.
Haga rodar 1/2 de pasta de 1/8 de pulgada o más de espesor sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas. Córtalo para que se ajuste al largo del pastel y lo suficientemente largo para cubrir los 4 lados dejando los extremos descubiertos. Coloque el pastel en un extremo de la pasta. Envuelva para encerrar completamente los 4 lados de la pasta para pellizcar el pastel para sellar. Rebozar en azúcar granulada. Coloque con el sello debajo en un plato para servir o guárdelo en una bolsa de plástico. Repita para el segundo pastel. Enfriar. Cortar en rodajas finas para servir.
'

Pastel, ingrediente de receta de pastel de battenburg — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de battenburg?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de battenburg?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de battenburg?

Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.