Receta de sopa de judías verdes

Name: Receta de sopa de judías verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: judías verdes; ajo; perejil; sal; tocino; harina; cebolla; crema agria; vinagre

Preparación15 min

Cocción30 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos3

Receta de sopa de judías verdes lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Judías verdes
Ajo
Perejil
Sal
Tocino
Harina
Cebolla
Crema agria
Vinagre

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de receta de sopa de judías verdes — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande a fuego medio, combine las judías verdes, el ajo, el perejil, la sal y el agua hasta cubrir y cocine hasta que las judías estén tiernas.
Fría el tocino hasta que esté crujiente, reserve. Agregue la cebolla y la harina a la grasa de tocino, revolviendo hasta que quede suave y dorada. Agregue un poco de agua de los frijoles, revolviendo lenta y constantemente para evitar grumos.
Cocine para espesar un poco, luego agréguelo a la sopa de frijoles y deje hervir. Revuelva el tocino crujiente, la crema agria y el vinagre.

Judías blancas cocidas, ingrediente de receta de sopa de judías verdes — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 179 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Judías blancas cocidas	323	21,4	1,5	54,8	21,3
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Judía pinta	246	23,6	0,83	35,1	24,9
Judía blanca	241	21,1	1,6	34,7	23,2
Judia verde hervida	83	1,78	6,79	3,94	2,25
Judía verde congelada cruda	29	1,88	0,55	4,1	3,4
Judía verde cruda	28	2,2	0,4	3,7	2,8
Judias verdes en conserva	12	1,19	0,1	1,63	1,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de judías verdes?

El tiempo total es de 45 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sopa de judías verdes?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de judías verdes?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.