Receta de pastel de carril
Receta de pastel de carril lleva 17 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Vainilla
- Harina
- Polvo para hornear
- Sal
- Leche
- Huevo
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Agua
- Aguardiente
- Pacana
- Pasas
- Cereza
- Coco
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente cuatro moldes para pastel redondos de 8 pulgadas.
- Bate 1 taza de mantequilla o margarina, 2 tazas de azúcar blanca y vainilla hasta que estén suaves y esponjosos.
- Combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes alternando con la leche en dos partes, comenzando y terminando con la harina.
- Batir las claras a punto de nieve. Doble suavemente las claras de huevo en la masa. Esparce la masa uniformemente en los cuatro moldes preparados.
- Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen. Una vez que se enfríe, esparza el Relleno para pastel Lane entre las capas y cubra con Seven Minute o Butter Frosting.
- Para hacer el Relleno para pastel Lane: Ponga 1/2 taza de mantequilla o margarina y 1-1/4 tazas de azúcar blanca en la parte superior de una caldera doble lejos del calor. Batir juntos. Agregar las yemas de huevo y batir bien. Agregue el agua y el saborizante de brandy. Coloque sobre agua hirviendo. Cocine y revuelva hasta que espese. Agregue nueces, pasas, cerezas y coco. Revuelva el relleno hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Retírelo del calor. Deje que el relleno se enfríe antes de esparcirlo entre las capas de pastel enfriado.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de carril?
El tiempo total es de 1 h 10 min: 45 min de preparación y 25 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de carril?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de carril?
Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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