Receta de pastel de ciruelas pasas ucraniano
Receta de pastel de ciruelas pasas ucraniano lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Procesador de alimentos
- Molde
- Papel de hornear
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Almendra
- Mantequilla
- Azúcar
- Huevo
- Almendra
- Sal
- Almendra
- Harina
- Ciruela
- Ciruela
- Agua
- Azúcar blanca
- Canela
- Zumo de limón
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 5 moldes redondos (8 pulgadas).
- Muela las almendras blanqueadas en un procesador de alimentos con 1/4 taza de azúcar glas. Bate la mantequilla con los 3/4 de taza de azúcar glas restantes hasta que esté suave y esponjosa. Batir el huevo. Agregue el extracto de almendras, la sal y la mezcla de almendras molidas. Agregue la harina y mezcle bien. Divide la masa en 5 partes iguales. Enrolle cada pieza entre 2 hojas de papel encerado o papel pergamino para que quepan en los moldes, o coloque cada trozo de masa en los moldes preparados.
- Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 20 minutos. Retirar de las sartenes mientras aún está caliente.
- Para hacer el Relleno de Ciruelas Pasas: Colocar las ciruelas pasas en una cacerola con el agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Escurrir y reservar el líquido. Haga un puré con las ciruelas pasas en un procesador de alimentos.
- Regrese el puré de ciruelas pasas a la cacerola y agregue el azúcar blanco, la canela, el jugo de limón y 4 cucharadas del líquido de ciruelas pasas reservado. Lleve la mezcla a ebullición, luego retírela del fuego. Ensamble las capas de torta, untándolas con relleno tibio de ciruelas pasas. Dejar reposar durante 24 horas antes de rebanar.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 283 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Uva pasa | 296 | 2,46 | 0,5 | 69,3 | 6,5 |
| Ciruela con piel cruda | 54 | 0,75 | 0,2 | 12 | 2,3 |
| Ciruela sin piel | 47 | 0,6 | trazas | 11 | 2,1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de ciruelas pasas ucraniano?
El tiempo total es de 1 h 35 min: 45 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de ciruelas pasas ucraniano?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de ciruelas pasas ucraniano?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, procesador de alimentos, molde, papel de hornear.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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