Receta de pastel de especias de mantequilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para tubos de 9 pulgadas. Espolvoree el fondo y la mitad de los lados de la sartén de manera uniforme con nueces finamente picadas (pecanas o nueces).

Tamice la harina para pasteles, el bicarbonato de sodio, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la sal. Batir la mantequilla. Mezcle el azúcar moreno ligeramente compactado y bata hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla cremosa alternativamente con suero de leche. Mezcle las nueces finamente picadas o las nueces o las nueces.

Ponga suavemente en una fuente para hornear. Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que el pastel se levante cuando lo toque ligeramente. Enfriar en la sartén durante unos 10 minutos. Ponga en la rejilla para pasteles para que se enfríe por completo. Dejar boca abajo y espolvorear con azúcar impalpable sobre el pastel antes de servir.*