Receta de Sopa de Pollo, Tom Yum y Karengo

Name: Receta de Sopa de Pollo, Tom Yum y Karengo
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: cebolla; jengibre; pimiento morrón; apio; chile; limón; lima; ostra; salsa de soya; 3 1/2 (4 onzas) de tarros de pasta de sopa tom yum; caldo de pollo; pollo; sal; 1 taza de karengo reconstituido (alga marina); aceite de sésamo

Preparación45 min

Cocción20 min

Total1 h 5 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos4

Receta de Sopa de Pollo, Tom Yum y Karengo lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cebolla
Jengibre
Pimiento morrón
Apio
Chile
Limón
Lima
Ostra
Salsa de soya
3 1/2 (4 onzas) de tarros de pasta de sopa tom yum
Caldo de pollo
Pollo
Sal
1 taza de karengo reconstituido (alga marina)
Aceite de sésamo

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de receta de sopa de pollo, tom yum y karengo — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande saltee las cebollas, los pimientos rojos, el apio, la hierba de limón, los chiles y el jengibre en aceite de sésamo.
Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue las hojas de lima, la salsa de ostras, la salsa de soya y la pasta tom yum. y trocear el pollo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego verifique la sazón. Agregue más salsa de ostras, salsa de soya o pasta tom yum si es necesario. En este punto también sazone con sal.
Agregue algas, decore con cilantro y sirva.

Pollo ala con piel cruda, ingrediente de receta de sopa de pollo, tom yum y karengo — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 202 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de pollo, tom yum y karengo?

El tiempo total es de 1 h 5 min: 45 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de sopa de pollo, tom yum y karengo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de pollo, tom yum y karengo?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.