Receta de pastel de grosella al vapor

Name: Receta de pastel de grosella al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; canela; nuez moscada; bicarbonato de sodio; sal; manteca de cerdo; azúcar blanca; huevo; nuez; pasas; grosella; dátil; pan; jugo de naranja; mantequilla; azúcar; agua; brandy

Preparación20 min

Cocción3 h

Total3 h 20 min

DificultadElaborada

Ingredientes18

Pasos5

Receta de pastel de grosella al vapor lleva 18 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 3 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y batidora.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Molde
Papel de hornear
Tamiz

Ingredientes

Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Canela
Nuez moscada
Bicarbonato de sodio
Sal
Manteca de cerdo
Azúcar blanca
Huevo
Nuez
Pasas
Grosella
Dátil
Pan
Jugo de naranja
Mantequilla
Azúcar
Agua
Brandy

Cómo se prepara, paso a paso

'Engrase y enharine un molde para pan de 9x5 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino. Tamiza la harina, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande, a fuego medio, y llene hasta la parte superior de la rejilla con agua hirviendo.
En un tazón grande, bata la manteca de cerdo y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir los huevos. Mezcle las nueces, las pasas picadas, las grosellas, los dátiles, el pan rallado y el jugo de naranja. Agregue la mezcla de harina hasta que quede suave. Vierta en el molde preparado.
Cubra la parte superior con 2 capas de papel pergamino y ate con una cuerda. Coloque la sartén en la rejilla. Cubra la olla y cocine al vapor la torta durante 3 horas. Asegúrate de agregar agua a medida que se evapora. Sirva tibio con salsa dura.
Para hacer la salsa dura: En una cacerola, bata 2 cucharadas de mantequilla y 3/4 taza de azúcar glas. Agregue 1/8 taza de agua hirviendo y 1/8 taza de brandy. Cocine, revolviendo, hasta que quede claro y vierta sobre porciones individuales.
'

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 275 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Grosella negra cruda	36	1,48	0,1	7,1	7
Grosella cruda	27	1,1	0,2	5	8,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de grosella al vapor?

El tiempo total es de 3 h 20 min: 20 min de preparación y 3 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de grosella al vapor?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de grosella al vapor?

Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, molde, papel de hornear, tamiz.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.