Receta de pastel de helado de licor de café

Name: Receta de pastel de helado de licor de café
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: chocolate; mantequilla; licor; café; chocolate; mantequilla; helado; licor; chocolate; licor; nata

Preparación1 h 30 min

Cocción10 min

Total2 h

DificultadElaborada

Ingredientes11

Pasos4

Receta de pastel de helado de licor de café lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Batidora
Molde
Varillas

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chocolate
Mantequilla
Licor
Café
Chocolate
Mantequilla
Helado
Licor
Chocolate
Licor
Nata

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de helado de licor de café — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta y la mantequilla derretida. Presione la mezcla uniformemente sobre el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas. Hornee la masa en el horno durante 10 minutos. Retire del horno y enfríe completamente.
En una cacerola pequeña, caliente 6 cucharadas de licor y espresso en polvo a fuego lento. Caliente hasta que se caliente y el polvo se disuelva. Agregue el chocolate y 1 cucharada de mantequilla hasta que la mezcla se derrita y quede suave. Deje enfriar por completo.
Coloque el helado de vainilla en el vaso de la batidora con 2 cucharadas de licor de café. Usando una batidora eléctrica, mezcle a baja velocidad. Extienda sobre el fondo de la corteza enfriada y congele hasta que esté firme. Luego extienda la mezcla de chocolate enfriada sobre el helado congelado. Congela la tarta hasta que esté firme.
Mezcla el helado de chocolate y 2 cucharadas de licor. Extienda la mezcla de helado de chocolate sobre la salsa de chocolate congelada en el pastel. Congelar hasta que esté firme. Sirva la tarta con un borde decorativo de crema batida alrededor del borde interior de la tarta.

Café sucedáneo soluble, ingrediente de receta de pastel de helado de licor de café — Wikimedia Commons · User:Zantastik · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 334 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Café sucedáneo soluble	409	12,3	3,4	80,9	0,1
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Licor de café	343	0	0,29	46,8	0
Licor de crema 15-17% vol.	322	0	14,8	20,9	trazas
Licor curaçao	315	0	trazas	30	0
Café en grano o molido descafeinado	302	10,4	15,4	30,4	58,2
Licor benedictine	259	0	0	33	0
Licor apricot	248	0,21	trazas	30	0
Helado de chocolate	227	3,8	11	28,2	1,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de helado de licor de café?

El tiempo total es de 2 h: 1 h 30 min de preparación y 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de helado de licor de café?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de helado de licor de café?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.