Receta de pastel de maíz dulce

En un tazón mediano bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega la harina de maíz mexicana y el agua y bate hasta que esté bien mezclado.

Usando un procesador de alimentos, procesa el maíz descongelado, pero déjalo grumoso. Agregue la mezcla de mantequilla.

En un recipiente aparte, mezcle la harina de maíz, el azúcar, la crema, la sal y el polvo de hornear. Agregue a la mezcla de harina de maíz y revuelva para combinar. Vierta la masa en un molde para hornear de 8x8 pulgadas sin engrasar. Alise la masa y cubra con papel de aluminio. Coloque el molde en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas que esté llena hasta un tercio con agua.

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 50 a 60 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. Use una cuchara para helado para quitarlo fácilmente de la sartén.