Pollo al Chile (I)

Name: Pollo al Chile (I)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: pollo; mantequilla; ajo; pimienta negra; chile; jugo de limón; limón; salsa inglesa; durazno

Preparación30 min

Cocción45 min

Total1 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos3

Pollo al Chile (I) lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y parrilla.

👌 Sencilla 🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Horno
Parrilla

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Mantequilla
Ajo
Pimienta negra
Chile
Jugo de limón
Limón
Salsa inglesa
Durazno

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola grande. Agregue el ajo, la pimienta, el chile en polvo, el jugo de limón, la ralladura de limón y la salsa Worcestershire. Mezclar bien. Coloque el pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada. Vierta la mezcla de mantequilla y margarina sobre el pollo, cubra el plato y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que las partes gruesas del pollo estén tiernas y los jugos salgan claros.
Coloque las mitades de durazno alrededor del pollo y vierta un poco de salsa sobre los duraznos. Ase a la parrilla durante 5 minutos y sirva.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pollo al chile (i)?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 30 min de preparación y 45 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar pollo al chile (i)?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer pollo al chile (i)?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, parrilla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.