Receta de pastel de narcisos
Receta de pastel de narcisos lleva 9 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Nata
- Sal
- Azúcar blanca
- Harina
- Huevo
- Naranja
- Harina
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Lave la fuente del tubo en agua jabonosa caliente para asegurarse de que esté totalmente libre de grasa.
- En un tazón grande de vidrio o metal seco, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue crema de tártaro y sal, y continúe batiendo. Cuando las claras puedan formar picos suaves, espolvorea gradualmente 1 taza de azúcar, mientras continúas batiendo hasta que se formen picos rígidos.
- En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con 1/4 taza de azúcar hasta que espese y tenga un color limón. Mezcle 3/4 taza de harina para pastel y extracto de naranja. Dobla la mitad de las claras de huevo batidas en la mezcla de yema.
- Dobla la 1/2 taza restante de harina para pastel en las claras de huevo, junto con la vainilla. Vierta aproximadamente 1 taza de masa a la vez, alternando los colores, en el molde preparado.
- Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado. Reduzca el fuego a 325 grados F (165 grados C) y continúe horneando durante otros 20 minutos, o hasta que la parte superior del pastel salte hacia atrás cuando se presione.
- Sin quitar el pastel del molde, invierta el molde sobre una rejilla para que se enfríe. Una vez que se haya enfriado por completo, retire el pastel del molde y cúbralo con el glaseado de su elección. El glaseado de queso crema y limón funciona bastante bien.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de narcisos?
El tiempo total es de 1 h 5 min: 15 min de preparación y 50 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de narcisos?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de narcisos?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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