Receta de bizcocho tejano de chocolate VI

Name: Receta de bizcocho tejano de chocolate VI
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: café; mantequilla; cacao en polvo; harina; azúcar blanco; bicarbonato de sodio; sal; huevo; crema agria; vainilla; mantequilla; leche; cacao en polvo; azúcar; vainilla; nuez

Preparación15 min

Cocción30 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos5

Receta de bizcocho tejano de chocolate VI lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Café
Mantequilla
Cacao en polvo
Harina
Azúcar blanco
Bicarbonato de sodio
Sal
Huevo
Crema agria
Vainilla
Mantequilla
Leche
Cacao en polvo
Azúcar
Vainilla
Nuez

Chocolate con nueces de macadamia, uno de los ingredientes de receta de bizcocho tejano de chocolate vi — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 12x18 pulgadas. En una cacerola, combine el café, 1 taza de mantequilla y 5 cucharadas de cacao. Llevar a ebullición, reducir el fuego y revolver hasta que quede suave. Retire del fuego y reserve.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar blanca, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un pozo en el centro y vierta los huevos, la crema agria y 1 cucharadita de vainilla. Mezcle bien, luego agregue la mezcla de cacao. Extiende en el molde preparado.
Hornea en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Escarcha mientras aún está caliente.
Para hacer el glaseado: En una cacerola, combina 1/2 taza de mantequilla, leche y 6 cucharadas de cacao. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y revolver hasta que quede suave. Retire del fuego y mezcle el azúcar de los confiteros. Agregue 1 cucharadita de vainilla y nueces picadas. Extender sobre el pastel mientras aún está tibio.
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Chocolate con leche y almendras, ingrediente de receta de bizcocho tejano de chocolate vi — Wikimedia Commons · Ubcule · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 524 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Bizcocho	381	6,5	21,9	39,6	0,8

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho tejano de chocolate vi?

El tiempo total es de 1 h: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de bizcocho tejano de chocolate vi?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho tejano de chocolate vi?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.