Receta de pastel de chocolate y avellanas

Name: Receta de pastel de chocolate y avellanas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: pastel; chocolate; vainilla; agua; nata; chocolate; avellana; avellana

Preparación30 min

Cocción30 min

Total1 h

DificultadElaborada

Ingredientes8

Pasos4

Receta de pastel de chocolate y avellanas lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Molde

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pastel
Chocolate
Vainilla
Agua
Nata
Chocolate
Avellana
Avellana

Avellana, uno de los ingredientes de receta de pastel de chocolate y avellanas — Wikimedia Commons · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Prepare la mezcla para pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete, utilizando los ingredientes necesarios, además de la mezcla para pudín, la vainilla y 1/4 taza adicional de agua. Extienda la masa uniformemente entre tres moldes para pasteles de 9 pulgadas engrasados y enharinados. Hornee a la temperatura especificada en la caja de mezcla para pastel durante 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen por completo, luego enfríelos en el refrigerador durante 30 minutos.
En una caldera doble sobre agua hirviendo, derrita las chispas de chocolate. Agregue gradualmente 1/4 taza de la crema batida, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Bate 3/4 taza de crema para batir hasta que se formen picos suaves. Doble la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada. Agregue 1/2 taza de avellanas finamente picadas. Enfríe 30 minutos.
Bate las 2 tazas restantes de crema batida hasta que se formen picos suaves, luego incorpora la 1/2 taza restante de avellanas picadas. Enfríe hasta que esté listo para congelar el pastel.
Coloque 1 capa de pastel en un plato para pastel. Extienda la mitad de la mezcla de chocolate frío por encima. Agregue otra capa de pastel. Untar con otra 1/2 de mezcla de chocolate. Cubra con la última capa de pastel. Cubre todo el pastel con crema batida de avellanas. Coloque 12 avellanas enteras alrededor del borde exterior superior del pastel como guarnición. Este pastel debe mantenerse en el refrigerador.

Chocolate con nueces de macadamia, ingrediente de receta de pastel de chocolate y avellanas — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 538 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Avellana	653	12	56,3	10,5	8,22
Avellana cruda con cáscara	636	12	61,6	10,5	8,22
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de chocolate y avellanas?

El tiempo total es de 1 h: 30 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de chocolate y avellanas?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de chocolate y avellanas?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: molde.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.