Receta de pastel de chocolate y avellanas

Prepare la mezcla para pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete, utilizando los ingredientes necesarios, además de la mezcla para pudín, la vainilla y 1/4 taza adicional de agua. Extienda la masa uniformemente entre tres moldes para pasteles de 9 pulgadas engrasados y enharinados. Hornee a la temperatura especificada en la caja de mezcla para pastel durante 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen por completo, luego enfríelos en el refrigerador durante 30 minutos.

En una caldera doble sobre agua hirviendo, derrita las chispas de chocolate. Agregue gradualmente 1/4 taza de la crema batida, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Bate 3/4 taza de crema para batir hasta que se formen picos suaves. Doble la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada. Agregue 1/2 taza de avellanas finamente picadas. Enfríe 30 minutos.

Bate las 2 tazas restantes de crema batida hasta que se formen picos suaves, luego incorpora la 1/2 taza restante de avellanas picadas. Enfríe hasta que esté listo para congelar el pastel.

Coloque 1 capa de pastel en un plato para pastel. Extienda la mitad de la mezcla de chocolate frío por encima. Agregue otra capa de pastel. Untar con otra 1/2 de mezcla de chocolate. Cubra con la última capa de pastel. Cubre todo el pastel con crema batida de avellanas. Coloque 12 avellanas enteras alrededor del borde exterior superior del pastel como guarnición. Este pastel debe mantenerse en el refrigerador.