Receta de pastel de ruibarbo de fresa

Name: Receta de pastel de ruibarbo de fresa
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; sal; aceite vegetal; leche; ruibarbo; fresa; azúcar blanca; tapioca; sal; nuez moscada

Preparación35 min

Cocción20 min

Total55 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos4

Receta de pastel de ruibarbo de fresa lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 55 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

220 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Sal
Aceite vegetal
Leche
Ruibarbo
Fresa
Azúcar blanca
Tapioca
Sal
Nuez moscada

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de ruibarbo de fresa — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Para hacer la masa: En un tazón grande, combine la harina y la sal. Coloque 1/2 taza de aceite en una taza medidora de 1 taza y cubra con las 6 cucharadas de leche. ¡NO MEZCLAR! Vierta el aceite y la leche sobre la harina y mezcle con un tenedor hasta formar una bola de masa. Divide la masa en 2 bolas. Coloque una bola en una hoja de papel encerado. Cubra con otra hoja de papel encerado y extiéndalo para que se ajuste a su molde para pastel. Repita con la bola de masa restante. Retire el papel superior de una corteza y voltee la masa en un molde para pastel. Quite el papel y presione la masa. Guarde la masa restante para la corteza superior.
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
Para hacer el relleno: mezcle el ruibarbo, las fresas, el azúcar, la tapioca, la sal y la nuez moscada hasta que la la fruta está bien cubierta. Vierta el relleno en la corteza y salpique con mantequilla. Cubra con la corteza superior, selle los bordes y corte tres hendiduras de 1 pulgada en la parte superior de la corteza.
Hornee el pastel a 425 grados F (175 grados C) durante 20 minutos. Reduzca la temperatura a 375 grados F (190 grados C) y hornee por 20 minutos más. Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de ruibarbo de fresa — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 324 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Fresa	36	0,7	0,5	7	2,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de ruibarbo de fresa?

El tiempo total es de 55 min: 35 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de ruibarbo de fresa?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de ruibarbo de fresa?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.